Ce superbe domaine est abrité dans un ancien monastère restauré après les vicissitudes de la Seconde Guerre mondiale et inscrit aux Monuments historiques depuis 1996. Il couvre 8,5 ha et comprend des parcelles sur le grand cru Marckrain et celui du Mandelberg d’où il tire des rieslings aux arômes floraux et des gewurztraminers épicés. Il possède également le clos du Bouxhof, terroir argilo-calcaire entouré de murs de pierres sèches qui produit un gewurztraminer concentré aux notes de fruits exotiques. Les 7 cépages alsaciens sont vinifiés en plusieurs gammes. La famille Edel produit également des Vendanges Tardives, des Sélections de Grains nobles et du crémant d’Alsace. Elle distille également des eaux-de-vie de fruits et de marc. Des visites commentées du vignoble sont organisées, certaines en partenariat avec l’office de tourisme sous la forme de balades sur le sentier viticole (Les Perles du vignoble) suivies de dégustations. De plus, le domaine dispose de 4 gîtes (3 sur l’exploitation et 1 au caveau) classés 3 épis par les Gîtes de France.
Crémant Cuvée François Brut : 10 €. Sa fine effervescence va de pair avec la délicatesse de ses arômes floraux. Fruité en bouche, belle fraîcheur en finale. Un crémant gourmet idéal en toute occasion festive.
Pinot gris Grand Cru Mackrain 2015 : 13,40 €. Issu de coteaux bien exposés sud-est, ce vin séduit d’emblée par sa robe lumineuse et ses arômes de coing soulignés de fruits confits. On le sert volontiers à l’apéritif avec quelques toasts au foie gras.
Informations et horaires sur FRANCOIS EDEL ET FILS
Vigneron Indépendant. SYNVIRA. Dégustation possible tous les jours, visite de cave sur rendez-vous. Visites à pied du vignoble + dégustation de Grands Crus. Membre du réseau Bienvenue à la Ferme. 4 gîtes pour 2 à 6 personnes (Gîtes de France 3 épis) : de 300 € à 365 €/semaine selon le nombre de personnes.
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